Рулет "канадский"

Компоненты

Фасоль вареная - 400 г

Мука - 270 г

Сыр тертый - 200 г

Вода - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 4 столовые ложки

Сухари панировочные - 4 столовые ложки

Масло растительное - 1 столовая ложка

Сок лимонный - 1 чайная ложка

Соль

Для начинки:

Фарш смешанный (из говядины и свинины) - 370 г

Бульон мясной - 75 мл

Уксус винный - 50 мл

Масло сливочное - 25 г

Капуста белокочанная - 1/2 вилка

Лук репчатый - 1 шт.

Сахар - 1 столовая ложка

Тмин - 1 чайная ложка

Перец красный и черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. В отдельной посуде смешать муку, яйцо, растительное масло, лимонный сок, теплую воду и соль, замесить тесто, завернуть его в полиэтилен, поместить в холодильник на 1 час.

2. Капусту разобрать на листья.

3. В кастрюлю влить уксус и бульон, разогреть, опустить капустные листья, тмин, сахар, поперчить, посолить по вкусу и варить в течение 5 минут.

4. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.

5. Смешать фарш с луком, посолить и поперчить, тушить в течение 2 минут.

6. Сыр и панировочные сухари перемешать.

7. Тесто вынуть из холодильника, раскатать тонким слоем, посыпать сухарями и сыром, слоями выложить капусту и фарш, в середину поместить фасоль, свернуть в виде рулета, смазать молоком, поставить в разогретую до 180° С духовку и запекать в течение 40 минут.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=