Рулеты с гарниром

Компоненты

Фарш мясной - 400 г

Капуста кислая - 750 г

Сметана - 250 г

Рис отварной - 100 г

Масло сливочное - 50 г

Вино - 125 мл

Сало - 8 ломтиков

Яйца - 2 шт.

Капуста белокочанная свежая - 1 вилок

Паста томатная - 6 столовых ложек

Лук репчатый - 3 столовые ложки

Смалец - 2 столовые ложки

Мука - 1 столовая ложка

Перец красный и черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Лук очистить, измельчить,обжарить в смальце, добавить фарш, рис, яйца, посолить и поперчить.

2. Варить белокочанную капусту в течение 8 минут, отделить листья, на середину каждого выложить небольшое количество фарша, свернуть в виде рулетов.

3. В отдельную посуду налить 125 мл воды, добавить томатную пасту и вино.

4. На противень выложить 4 ломтика сала, половину кислой капусты, сверху поместить рулеты, залить винно-томатным соусом, поставить противень в разогретую духовку и запекать в течение 1 часа.

5. На сковороде обжарить муку, смешать со сметаной, поперчить, добавить оставшуюся кислую капусту и тушить в течение 10 минут.

6. На отдельной сковороде обжарить оставшиеся ломтики сала и выложить их перед подачей на стол на рулеты, вокруг разложить кислую капусту в сметанном соусе.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=