У нас качественное ландшафтное озеленение у нас недорого. > Только сейчас импортные водосточные трубы у нас недорого.

Рулет "сибирский"

Компоненты

Свинина - 1 кг

Ветчина - 200 г

Язык - 200 г

Печень - 200 г

Молоко - 500 г

Шпик - 100 г

Кетчуп - 100 г

Желатин - 40 г

Яйца - 3 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Зелень базилика - 1 пучок

Зелень укропа - 1 пучок

Горчица - 2 столовые ложки

Кориандр молотый - 1/2 чайной ложки

Лист лавровый - 3 шт.

Перец душистый горошком - 3 шт.

Перец красный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Шпик и ветчину нарезать.

2. Язык обдать кипятком, удалить кожицу и измельчить.

3. Печень положить в молоко на 20 минут, затем измельчить.

4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

5. Яйца взбить до образования густой пены.

6. Мясо промыть и отбить.

7. Зелень укропа и базилика измельчить.

8. В отдельной посуде смешать язык, ветчину, шпик, печень, яйца, укроп, посолить и поперчить по вкусу.

9. Полученную смесь выложить на мясо, свернуть в виде рулета, перевязать нитками, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, довести ее до кипения, добавить лавровый лист, кориандр, перец горошком, зелень базилика и варить в течение 1,1/2 часа.

10. Готовый рулет вынуть, удалить нитки.

11. Полученный бульон процедить, добавить желатин, довести до кипения.

12. Рулет выложить на блюдо, залить бульоном и поставить в холодильник на 4 часа.

13. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусками, смазать горчицей и чесноком и полить кетчупом.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=